Naposteltavaa kikherneistä

Kikherneet kuuluvat ryhmään
"ei-kuvaukselliset ruoat".

Tunnustan: Olen heikkona suolaisiin naposteltaviin. Karkki on helppo jättää pois pitkäksikin aikaa, mutta suolaisia herkkuja en vain pysty jättämään. Mutta hei, ehkä se ei haittaa, jos löytää jotain vähintäänkin puoliterveellistä tilalle? Tämän ohjeen löysin sattumalta Potluck by one -blogista. Ja olipas kyllä herkullista! Näitä meillä tehdään toistekin. Ihan hirmu rapsakoita näistä ei meillä tullut, mutta ei haitannut. Rapsakkuuden puuttuminen saattoi johtua omista mutkien suoristamisestakin, nimittäin olin laiska ja jätin kikherneet kuivaamatta (valutin kyllä hyvin) ja laitoin viilenemään jääkaappiin pakastimen sijaan.

2tlk kikherneitä
3rkl kookosöljyä
1tl currya
1 valkosipulin kynsi hienonnettuna (käytin laiskuuttani valkosipulijauhetta 0,5tl)
0,5tl paprikajauhetta
05tl kardemummaa
0,5tl kanelia
0,5tl kurkumaa
0,5tl suolaa
vajaa 0,5tl jauhettua neilikkaa

Huuhtele kikherneet kylmällä vedellä, valuta ja kuivaa. Laita kuivatut kikherneet pakkaseen kylmenemään hetkeksi, noin 10 minuuttia luulisi riittävän. Lämmitä uuni 180-asteiseksi. Sulata kookosöljy ja sekoita siihen kaikki mausteet. Ota kikherneet pakkasesta ja sekoita mauste-öljyseos kikherneiden sekaan. Kaada herneet leivinpaperin päälle pellille ja levitä ne yhteen kerrokseen. Paahda uunissa keskitasolla 35-40 minuuttia, sekoita puolivälissä. Anna jäähtyä hetki ja napostele!

Punajuuria vuohenjuustolla

Syksy tulee, ihanaa! Samalla myös parvekepuutarhassa alkaa kypsymään punajuuret ja porkkanat. Tomaatteja ja kurkkuja onkin syöty jo pidemmän aikaa, mutta nyt maisteluvuorossa olivat punajuuret. Punajuuria kokeilin kasvattaa pienellä riskillä parvekkeella laatikossa, mitään takeita ei ollut onnistumisesta. Punajuuret kuitenkin tuntuivat viihtyvän hyvin aurinkoisessa nurkassa parveketta. Mitään jättimäisiä punajuuria ei laatikossa kasvanut, mutta kylläpä vain maistuivat hyvälle! Tämä ohje oli alunperin kuudelle hengelle ja tehtiin kilosta punajuuria, mutta eihän minun laatikosta kiloa tullut, joten pienensin ohjetta. Tällä pienemmällä määrällä sai kaksi aikuista vähän maistella punajuuria, yhdelle hengelle olisi ollut melko passeli iltapala.

250g punajuuria
0,25-0,5tl timjamia (tai tuoretta reilusti)
ripaus suolaa
50g vuohenjuustoa
1-2tl juoksevaa hunajaa
pinjansiemeniä

Keitä punajuuret kuorineen kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Kuori punajuuret kuumina ja viipaloi kuoritut punajuuret. Laita punajuuriviipaleet voideltuun uunivuokaan. Ripottele päälle timjami ja suola. Viipaloi vuohenjuusto ohuiksi viipaleiksi ja levitä punajuuriviipaleiden päälle. Valuta punajuurien ja vuohenjuustojen päälle hunajaa ja ripottele päälle pinjansiemeniä. Paahda uunissa 200 asteessa ylimmällä tasolla noin 10 minuuttia. Nauti lämpimänä!

Hellepäivän kevyt ruoka - Gazpacho

Tällaisina hellepäivinä ei juuri tee mieli syödä mitään tukevampaa, joten kylmät keitot ovat kovaa huutoa. Tänään oli ruokalistalla kylmää tomaattikeittoa eli gazpachoa. Gazpachon tekeminen on todella helppoa ja nopeaa, sillä se ei vaadi minkäänlaista keittämistä tai paistamista. Pisin aika menee keiton viilentämiseen jääkaappikylmäksi. Keittoon tulevat tomaatit on hyvä olla hieman ylikypsiä ja ne kannattaa kaltata. Kalttaamisella tarkoitetaan tomaatin kuorien poistamista. Tuolloin tomaatin pohjaan tehdään veitsellä ristiviilto ja tomaatti upotetaan noin kymmeneksi sekunniksi kiehuvaan veteen. Tomaatti nostetaan vedestä pois, jonka jälkeen kuoret on helppo kuoria pois.

5 tomaattia kaltattuna
pieni sipuli
2 valkosipulin kynttä
suippopaprika
puolikas kuorittu kurkku
chiliä oman maun mukaan
pari viipaletta ranskanleipää
1rkl  valkoviinietikkaa
2rkl oliiviöljyä
suolaa, pippuria

Paloittele tomaatit (ja poista kannat!), sipulit, paprika (poista siemenet ja valkoiset kalvot) ja kurkku. Laita vihannekset tehosekoittimeen ja jauha tasaiseksi. Poista leivästä kuoret ja paloittele leipä. Lisää tehosekoittimeen leipäpalat, chili, valkoviinietikka, oliiviöljy ja mausteet. Jauha tasaiseksi ja maista. Mausta tarvittaessa lisää. Kaada keitto kannuun ja laita jääkaappiin viilenemään. Jaa kylmä keitto sopivan kokoisiksi annoksiksi ja koristele kurkkukuutioilla ja esimerkiksi paahdetulla sipulilla.

Makea chilikastike ja salaattinyyttejä

Taas kerran eksyin internetin ihmeelliseen maailmaan ja törmäsin pariin blogiin, joihin en ole ennen eksynyt. Näistä molemmista löysin kivan kuuloisia ohjeita ja jotain tuli testattuakin jo! Perjantai-illan kunniaksi teimme makeaa chilikastiketta ja salaattinyyttejä sekä lehtikaalisipsejä. Lehtikaalisipsejä teen vielä uudestaan tänään ja niistä tulee myöhemmin oma postaus. Nyt siis ohjetta näihin aiemmin mainittuihin herkkuihin. Näiden ohje löytyi Kokit ja Potit -nimisestä blogista. Ohjetta seurailin kohtuu orjallisesti, kuten oikeastaan aina tehdessäni jotain uudella ohjeella. Muutin ainoastaan chilin määrää, käytin seitsemän punaista chiliä ohjeen 4-5 chilin sijaan. Ja hyvää tuli! Voittaa kaupan makeat chilikastikkeet mennen tullen.

Chilikastike:
1dl riisiviinietikkaa
0,75-1dl sokeria
0,5dl vettä
0,5tl suolaa
7 punaista chiliä
2-3 valkosipulinkynttä
2tl tuoretta raastettua inkivääriä
puolikkaan limen kuori raastettuna
2tl kylmää vettä
2tl maizenaa

Salaattinyytit:
salaattia (meillä oli rapeaa romainea, jääsalaatti olisi ehkä parempi)
pari porkkanaa
pala kurkkua
riisinuudelia (ohutta) keitettynä ja kylmällä vedellä huuhdeltuna
korianteria ja minttua hienonnettuna
(soijaa)

Valmista ensin chilikastike. Pilko chilit, siemeniä ei välttämättä tarvitse poistaa. Hienonna valkosipulit. Mittaa kattilaan riisiviinietikka, sokeri, vesi ja suola. Kiehauta. Lisää chilit, valkosipuli, inkivääri ja lime. Keitä muutama minuutti. Sekoita maizena ja vesi pienessä astiassa ja lisää kattilaan ohuena nauhana. Sekoita huolellisesti ja keitä vielä pari minuuttia, kunnes kastike sakenee vähän ja muuttuu jälleen kirkkaaksi. Kaada lasipurkkiin ja anna jäähtyä. Säilytä jääkaapissa.

Aloita salaattinyyttien valmistaminen valmistelemalla täytteet. Keitä ja huuhtele riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Suikaloi ohuiksi suikaleiksi porkkana ja kurkku. Irroita salaatin lehdet toisistaan ja huuhtele huolellisesti. Hienonna korianteri ja minttu. Täytä salaatinlehdet niin, että jokaiselle lehdelle tulee porkkana- ja kurkkutikkuja, vähän riisinuudeleita ja yrttejä (sekä halutessasi vähän soijaa). Kääri salaatinlehti täytteiden ympärille.
Tarjoile makean chilikastikkeen kanssa!

Parsarisotto

Tämän parsarisoton löysin vuosi sitten Helsingin Sanomien verkkosivuilta ja on pari vuotta sitten Suomen Masterchefiksi valitun Kira Åkerström-Kekkosen käsialaa. Ohje on ihanan erilainen, kevyen makuinen ja silti niin makoisa. Parsaa on risotossa kahdessa muodossa: parsapyreenä ja keitettynä sekä paistettuna pinnalla. Parsan määrä ohjeessa oli lievästi hämäävä, joten molempina vuosina tein saman virheen ja varasin kilon verran parsaa, mutta eipä tuo kummallakaan kertaa haitannut. Olipahan enemmän parsaa risoton päälle. Risotto kannattaa valmistaa esimerkiksi korkeareunaisessa paistinpannussa. Ruoka vaatii hieman välivaiheita eikä ole puolessa tunnissa valmis, mutta maku kyllä korvaa vaivannäön!

Parsapyree:
500g vihreää parsaa (meillä siis kilo)
5dl vettä
25g voita
0,5dl kermaa
1tl sitruunamehua
suolaa
0,5dl keitinlientä (muista ottaa talteen!)

Risotto-osa:
2 salottisipulia
1rkl oliiviöljyä
nokare voita
2dl risottoriisiä
1dl valkoviiniä
noin 7dl kasvislientä
1,5-2dl parsapyreetä
40g voita
1,5rkl sitruunankuorta raastettuna
noin 1dl vahvaa minttua hienonnettuna
vajaa 1dl parmesaania raastettuna (meillä ehkä 1,5dl!)
suolaa, pippuria

Päälle:
parsapyreestä yli jääneet parsat (voita paistamiseen)
suolaa
oliiviöljyä

Ennen pyreen ja risoton valmistamista, valmistele raaka-aineet. Katkaise parsoista puiset varret pois ja tarvittaessa kuori pari senttiä alaosasta, pilko parsat kahteen osaan. Hienonna salottisipulit, hienonna minttu ja raasta parmesaani sekä sitruunankuori. Valmista kasvisliemi ja kuumenna kiehuvan kuumaksi.
Seuraavaksi valmistetaan pyre. Keitä parsat vedessä ja voissa 3-4 minuuttia. Siivilöi parsat, muista ottaa lientä talteen! Jäähdytä kylmässä vedessä. Ota parsoista nupullisia varsia erilleen (vähän vajaa puolet kaikista parsoista) koristelua varten ja halkaise ne valmiiksi pituussuunnassa. Soseuta jäljelle jääneet parsat kerman ja keitinliemen kanssa. Mausta pyre suolalla ja sitruunamehulla.
Risotto-osan valmistaminen aloitetaan pyreen valmistuttua. Kuullota salottisipulit oliiviöjyn ja voin seoksessa muutama minuutti. Lisää risottoriisit ja anna niiden kuullottua pannulla samalla sekoittaen. Riisit eivät missään nimessä saa ruskistua! Kun riisit ovat kuullottuneet muutaman minuutin, lisää joukkoon valkoviini. Seoksen pitää kiehua kunnolla koko ajan! Sekoita edelleen koko ajan ja anna viinin imeytyä. Kun viini on imeytynyt riiseihin, aloita kasvisliemen lisääminen. Lisää lientä kauhallinen kerrallaan ja sekoita seosta samalla. Kun neste on imeytynyt, lisää jälleen lientä. Jatka sekoittamista ja liemen lisäämistä, kunnes riisi on lähes kypsää eli al dente (saa olla purutuntumaa, mutta ei raakaa). Lisää tämän jälkeen risottoon parsapyre ja sekoita hyvin. Ota pannu pois liedeltä. Lisää risoton sekaan sitruunankuoriraaste, parmesaaniraaste, voi ja minttu. Sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
Paista koristeeksi jätetyt parsat voissa, kunnes ne saavat hieman väriä pintaan. Asettele parsat risottoannoksen päälle. Nauti heti!

Papukeittoa Australian Masterchefin tyyliin

Australian Masterchef -kilpailu on ihan mahtava! Olen nyt reilun kuukauden seurannut kyseisen kilpailun neljättä kautta into piukeana ja olen ihan koukussa. Kilpailua seuratessa on tullut myös itselle tunne, että haluaa testailla erilaisia juttuja. Esimerkiksi tämä kyseinen papukeitto, colamarinoidut kanansiivet, Neil Perryn kasvislasagne, Georgen (yksi tuomareista) parmesaanirisotto... Näitähän riittäisi, jos aikaakin riittäisi. Mutta tämä papukeitto ihastutti telkkarissa erityisesti helppoudellaan. Raaka-aineet ovat arkipäiväisiä ja aikaakin kului vaivaiset 5 minuuttia. Appelsiinin maku oli todella voimakas, vaikka appelsiinin kuorta raastettiin vain vähän keiton päälle.
Ohje on Australian Masterchef -kilpailun tuomarin, Matt Prestonin, käsialaa.

(2 annosta)

1prk Heinzin valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
0,5dl kermaa
1,5dl maitoa
appelsiinin kuorta raastettuna
oliiviöljyä
(paahdettuja korianterin siemeniä, jos löydät jostain kaupasta. Ilman pärjää)

Kiehauta pavut kastikkeineen kattilassa ja soseuta sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon kerma ja maito, kuumenna uudestaan. Jaa keitto lautasille. Raasta pinnalle appelsiinin kuorta mausteeksi ja pirskottele pinnalle oliiviöljyä. Jos löydät jostain korianterin siemeniä, paahda niitä kuivalla pannulla ja sirottele keiton päälle.

Ricotta-sitruuna-tortellinit salviavoissa

Tuorepasta on ihan parasta ruokaa. Tekeminen vaatii toki enemmän aikaa kuin valmiin kuivapastan ottaminen pussista ja keittäminen, mutta on ehdottomasti vaivan arvoinen. Raviolit olivat jo ennestään tuttu pasta, mutta tällä kertaa piti päästä testaamaan tortellinien tekeminen. Raviolit ja tortellinit ovat molemman täytettyjä tuorepastoja. Suurimpana erona on ulkomuoto. Raviolit ovat yleensä ympyrän tai neliön muotoisia, reunoilta kiinni painettuja pastoja. Tortellinit sen sijaan on muotoiltu vielä kiinni puristamisen jälkeen kierittämällä pasta etusormen ympärille. Täytteessä vain mielikuvitus on rajana, tosin paksummat täytteet toimivat paremmin kuin löysät. Jos täyte on liian löysää, pastan täyttäminen ja muotoilu on huomattavasti hankalampaa. Hyvän pohjan täytteelle muodostavat esimerkiksi pehmeä vuohenjuusto (ilman kovia reunoja, muovipurkissa myydään) tai ricotta. Lisäksi täytteeseen lisätään yleensä raastettua parmesaania ja pecorinoa. Tämän jälkeen täyte maustetaan suolalla, pippurilla ja maun mukaan esim. sitruunalla tai pinaatilla.
Pastan keittämisessä huomioitavaa on riittävä suolan määrä keitinvedessä. Jostain joskus kuultu ohje oli, että pastan keitinveden tulisi olla yhtä suolaista kuin Välimeri. Tiedä sitten tuon ohjeen oikeellisuudesta, mutta suolaa tulee olla oikeasti riittävästi keitinvedessä!

Ohje on alunperin Jamie Oliverin, itse löysin sen Puolialastoman kokin blogista.


Pasta:
200g durumjauhoja
2 munaa
(tarvittaessa ihan vähän vettä)

Täyte:
200g ricottaa
1-2 sitruunan raastettu kuori
pecorinoa raastettuna noin 1dl
parmesaania raastettuna noin 1dl
suolaa, pippuria

Salviavoi:
noin 50g voita
kourallinen salvian lehtiä
1 sitruunan mehu


Valmista ensin pastataikina. Riko munat jauhojen päälle (kulhossa tai pöydällä) ja sekoita hyvin. Vaivaa taikinaa ainakin 10 minuuttia, jotta taikinaan muodostuu kunnollinen sitko. Jos taikina tuntuu rutikuivalta ja murenee, lisää ihan pieni tilkka vettä ja jatka vaivaamista. Laita taikina lepäämään noin puoleksi tunniksi muovipussiin. Sulje pussi huolella, jotta taikina ei kuivu!

Valmista taikinan levätessä tortellinien täyte. Sekoita ricotan sekaan raastettu sitruunan kuori, juustoraasteet ja mausteet. Maista täytettä ja lisää tarvittaessa sitruunan kuorta. Täyte saa olla oikeasti voimakkaan makuinen, sillä taikinasta itsestään ei makua tule ja keitettäessä maut tasoittuvat. Laita täyte odottamaan jääkaappiin.

Aloita tortellinien valmistaminen. Ota taikinasta noin neljäsosa ja kauli se käsin tai pastakoneella ohueksi levyksi. Muista käyttää riittävästi durumjauhoja kaulinnassa apuna, jotta pastataikina ei tartu pöytään tai koneeseen. Leikkaa muotilla ympyröitä taikinasta. Oikeaoppiset tortellinit tehdään halkaisijaltaan 6cm:n muotilla. Niiden tekeminen on sitten melkoisen näperrystä, joten isompaakin muottia voi halutessaan käyttää. Täytä pastat heti, kun olet yhden levyllisen leikannut ympyröiksi. Ole ripeä, sillä taikina kuivuu nopeasti ja repeilee tuolloin herkästi. Täyttäminen kannattaa tehdä sarjatyönä, käsittele 2-5 taikinaympyrää kerrallaan:

1. Voitele taikinaympyrä vedellä. Älä lotraa vettä liikaa, jotta pinta ei ui vedessä.

2. Laita nokare täytettä ympyrän keskelle. Oikean määrän löytää vain testaamalla. Liian pieni määrä ei maistu riittävästi lopputuloksessa ja on lättänä valmiina. Liian paljon täytettä tarkoittaa tuskaista muotoilua ja taikina repeää herkemmin.

3. Taita taikinaympyrä kahtia puolikuun malliseksi ja painele reunat tiukasti kiinni niin, ettei väliin jää ilmaa.

4. Taita täytteetön reuna kohti taitettua reunaa kevyesti (pituussuunnassa siis), mutta älä purista taitetta kasaan. Kierrä pasta sormen ympärille, täytepuoli sormea vasten ja täytteetön reuna ulkopuolella. Nipistä renkaaksi.

5. Laita valmis tortellini jauhotetulle pyyhkeelle odottamaan muiden tortellinien valmistumista.

Kun kaikki tortellinit ovat valmiina, keitä pastat isossa kattilassa reilusti suolatussa vedessä. Keittoaika on noin 4 minuuttia. Kun tortellinit ovat lähes valmiita, sulata pannulla voi ja lisää mukaan salvian lehdet. Anna salvian rapeutua hetki pannulla. Lisää voin sekaan kypsät tortellinit ja pyörittele niin, että kaikki tortellinit saavat pinnalleen voita. Purista sitruunan mehua vielä pannulle ja sekoita viimeisen kerran.
Tarjoile tortellinit parmesaaniraasteen kanssa!

Joulujuttuja

Nyt on vierähtänyt riittävästi aikaa joulusta, mutta ei vielä olla ohitettu loppiaista. Tarkoittaa sitä, että vielä voi blogata jouluruoista ja muusta sälästä. Tänä vuonna meillä paistettiin kinkku ihan itse ja se olikin yksi suurimmista jännitysmomenteista. Kinkku onnistui yli odotusten! Liha oli mehevää ja maukasta, sinappihuntu ja koristelu onnistuivat myös hienosti. Ohje oli Valiolta, mutta sitä en nyt jaksa tähän rustata.

Kinkun lisäksi meillä tehtiin itse myös kaikki laatikot. Ensimmäistä kertaa kokeilin tehdä lanttulaatikkoa, koska lanttu ja lanttulaatikko eivät koskaan ole olleet itselle mieluisia makuja. Tällä kertaa kyllä täytyy sanoa, että olen käännytetty! Maku oli yllättävän pehmeä ja miellyttävä. Tätä siis pitää saada myös ensi vuonna. Porkkanalaatikko ja lanttulaatikko löytyivät Pastanjauhantaa -blogista.

lanttua noin kilo kuorittuna
vettä, suolaa
3dl kuohukermaa
2 munaa
vajaa 1dl vehnäjauhoja
2rkl fariinisokeria
1tl kardemummaa
1tl muskottia
1tl inkivääriä
2tl suolaa
voita, korppujauhoja

Keitä kuoritut ja lohkotut lantut kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Kaada vesi pois, kun lantut ovat kypsiä ja survo lantut soseeksi. Sekoita lanttujen joukkoon kaikki loput ainekset ja kaada seos voideltuun vuokaan. Ripottele pinnalle korppujauhoja ja pieniä voivokareita.
Paista laatikkoa 180-asteisessa uunissa 1-1,5 tuntia.

reilu kilo kuorittuja porkkanoita
vettä, suolaa
3 munaa
1,5dl korppujauhoja
2tl suolaa
3rkl siirappia (itse laitoin tunteella, saattoi mennä enemmänkin)
3dl kuohukermaa
2-3dl porkkanoiden keitinlientä
vähän muskottia
voita, korppujauhoja

Keitä kuoritut ja pikkaisen pienityt porkkanat suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Ota osa keitinvedestä talteen jatkoa varten ja kaada loppu vesi pois. Soseuta porkkanat ja lisää loput aineet. Keitinveden määrää kannattaa seurata, kaikkea lientä ei tarvitse käyttää, jos seoksesta meinaa tulla kovin löysää. Haluttu paksuus on jotakuinkin kuin löysää puuroa. Kaada seos voideltuun vuokaan. Pinnalle vielä korppujauhoja ja voinokareita.
Paista laatikkoa 200-asteisessa uunissa noin 1,5 tuntia.

Perunalaatikko tehdään meidän taloudessa perinteisesti miehen suvun vakioreseptillä, onhan kyseessä Hämäläinen perunatuuvinki eli imelletty perunalaatikko. Laatikkoon löytyy myös netistä ohje, mutta tämä ohje on appivanhemmilta peräisin.

2,5kg jauhoisia perunoita
150g voita
3rkl vehnäjauhoja
vajaa litra täysmaitoa (punainen purkki)
2-3tl suolaa

Keitä perunat kuorineen kypsiksi suolattomassa vedessä. Kun perunat ovat kypsiä, kaada vesi pois ja laita kattila vielä hetkeksi hellalle ilman kantta, jotta höyry haihtuu kattilasta. Sulje kattilan kansi ja ota kattila pois hellalta. Esikuumenna pata valmiiksi. Kun pata on lämmin, ala kuoria perunoita. Laita kuorittu peruna aina lämmitettyyn pataan ja kansi päälle, näin perunat pysyvät kuumina. Survo perunat kuumina. Lisää survomisen yhteydessä voi pataan ja jatka survomista. Lisää sekaan vehnäjauhot ja sekoita ne perunasoseen sekaan. Laita padan kansi kiinni ja kiedo pata huolellisesti esimerkiksi vilttiin, jotta padasta ei karkaa lämpö yön aikana. Toinen vaihtoehto on laittaa pata yöksi uuniin 50 asteen lämpötilaan. Jos pata ei pysy lämpimänä, laatikko ei imelly. Anna siis laatikon imeltyä yön yli. Seuraavana päivänä laatikkoon lisätään maito vähitellen. Maitoa on riittävästi, kun seos on kuin löysää puuroa. Lisää suola.
Paista laatikkoa 150 asteessa noin 3 tuntia niin, että pinnalle muodostuu kuori.

Maksalaatikkoa syö tässä taloudessa vain yksi henkilö, minä. Mutta silti sitä on tehtävä itse se iso vuoka, kun se on niin hyvää itse tehtynä. Ei kelpaa jouluna Saarioisten äitien maksalaatikko. Tämän ohjeen olen saanut äidiltäni, joka on samalla ohjeella tehnyt tätä herkkua niin kauan kuin muistan!

2dl riisiä
5dl vettä
2-3tl suolaa 
7,5dl kylmää maitoa
1 muna
1 sipuli
300g jauhettua maksaa
1,5-2dl rusinoita
3rkl siirappia (saa laittaa enemmän!!)
1tl inkivääriä
0,25tl valkopippuria
1tl meiramia

Keitä riisejä suolalla maustetussa vedessä 20 minuuttia. Kun keitinvesi on imeytynyt, ota kattila liedeltä ja lisää kylmä maito. Sekoita joukkoon hienonnettu sipuli, maksa, muna, rusinat, siirappi ja mausteet. Laita mieluummin pikkuisen liikaa mausteita kuin liian vähän! Kaada seos voideltuun vuokaan. Paista 175 asteessa noin 1,5 tuntia.

Jouluruokien lisäksi on ihan pakko hehkuttaa meidän uutta joulukuusta! Entinen joulukuusi oli äitini ostama tekokuusi jostain 90-luvun puolelta. Se oli hieno ja erosi normaaleista kauppojen tekokuusista yhdeltä olennaiselta osalta: sen havut olivat havujäljitelmää, eivät niitä ikäviä hapsuja. Kaiken lisäksi se oli kivan tuuhea. Ikä alkoi kuitenkin jo painaa kuusireppanaa, omaan silmään se oli jo pikkuisen kiikkana. Pari vuotta olinkin jo sillä silmällä vilkuillut kauppojen tekokuusia, mutta turhaan. Ne kaikki olivat niitä harvoja hapsukuusia! Hyi! Tänä vuonna aloinkin sitten tosissaan etsimään asiaan ratkaisua. Sellainen löytyikin internetin syövereistä. Löysin verkkokaupan, joka myi pelkkiä tekokuusia. Ja mikä parasta, niissä oli havujäljitelmäoksat! Ihanaa!! Ostin meille sitten 210cm korkean Michigan -merkkisen tekokuusen osoitteesta muovikuusi.nl. Pelkkää hyvää voin tuosta verkkokaupasta teille sanoa. Tein tilauksen sunnuntaina vähän ennen puoltapäivää. Kuusi meni pakkaukseen samana päivänä ja seuraavana päivänä DPD otti paketin kuljetukseen. Viikko tästä eteenpäin ja kuusi toimitettiin kotiovelle asti! Suosittelen jokaiselle.